厳選食材

極上の毛蟹が奏でる至福のひととき

当店では、至高の食体験をお届けするため、食材を厳選しています。その中でも、北海道の「噴火湾産」と「昆布森沖産(釧路町)」は特におすすめの逸品です。 噴火湾の旬を味わう 噴火湾で獲れる毛蟹は、6月中旬から7月上旬にかけて旬を迎えます。この限られた短い漁期にしか手に入らない毛蟹は、その希少性とともに、最高の鮮度を誇ります。特に味噌が濃厚で、身も甘く非常に深い味わいです。当店では、この時期にの...