秋田のスペシャルアラと日本酒のマリアージュ

【秋田のスペシャルアラ：贅沢な旬の味わい】

 鮮魚好きの皆様へ、今が旬の秋田のアラをご紹介します！
5.3kgの大物アラは、顔がとても小さく身がふっくら。

おろしたときの腹と背の部分にはたっぷりと脂が乗っています。
特に今の時期は卵を持っており、一年で一番脂が乗っている時期です。

▶︎ おすすめのお料理
・お造り：しっとりとした旨みを堪能できます。
・しゃぶしゃぶ：白身の魚でありながら、脂の多い絶品の味わい。

▶︎ 調理方法
・鱗は丁寧にすき引き。
・何日かねかせる為、 血を出して血から出る臭みなどをとる。

▶︎アラに合うお酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アラは脂がのっているので 　少し酸があるすっきり辛口のお酒がオススメ。

・播州一献 純米 夏辛：夏酒で、夏にぴったりのお酒。
・常山 秘諸白：新作のお酒で、アラの脂と絶妙にマッチ。

アラの豊かな味わいと、相性抜群のお酒を楽しむ贅沢なひとときをお過ごしください。