冬の贅沢「河豚白子」と「聖護院蕪」

冬の味覚の最高峰 河豚白子と、京の伝統野菜 聖護院蕪 
「みつわ」では、この二つの極上食材を活かした珠玉の料理をご提供いたします。

●白子の濃厚な旨みを堪能

・蕪蒸し：ふんわり蒸し上げ、聖護院蕪の優しい甘みと白子の濃厚な味わいが溶け合う
・白子出汁しゃぶしゃぶ ：裏ごしした白子を出汁に溶かし、ふぐの身をくぐらせて味わう贅沢
・焼白子：表面は香ばしく、内側はクリーミーな極上の仕上がり
・柚子味噌田楽：柚子の香りと白子のコクが絡み合う、絶品の一品

●酒と楽しむ冬の贅

・白子酒 ：白子を丁寧に裏ごしし、旨味を余すことなく閉じ込めた濃厚な一杯
・ひれ酒 ：ふぐのひれを香ばしく炙り、旨味が広がる至高の一杯

冬ならではの味わいを、最も美味しい形でお届けする「みつわ」
特別なひとときを、極上の白子料理とともにご堪能ください。