冬だけの贅沢。松葉がにを、三つの味わいで。

冬の日本海を代表する味覚、松葉がに。

繊細な身の甘み、上品な蟹味噌のコク、火を入れることで立ち上がる豊かな香り。
同じ松葉がにでも、仕立てひとつでその表情は大きく変わります。

「日本料理 みつわ」では、この冬、松葉がにの魅力を異なる角度から
味わっていただける三つのコースをご用意いたしました。

■【松葉がにしゃぶしゃぶコース】33,000円
せいこ蟹・お造り・松葉蟹のしゃぶしゃぶ。
出汁にさっとくぐらせることで、蟹の身はふっくらとほどけ、
内に秘めた甘みが鮮明に。
火を入れすぎないからこそ感じられる、
松葉がにの瑞々しさと繊細な旨味をお愉しみいただけます。

■【松葉がに炭火焼コース】33,000円
せいこ蟹・お造り・松葉蟹の炭火焼。
炭火にのせれば、蟹の香りは一段と力強く。
焼けた殻から立ち上がる香ばしさと、身に凝縮されていく甘み。
しゃぶしゃぶとはまた異なる、濃密な松葉がにの余韻をご堪能ください。

■【松葉がに堪能コース】55,000円
日本海で水揚げされた新鮮な活蟹をご用意。
せいこ蟹、焼蟹、蟹しゃぶ、天ぷらなど、
仕立てを変えながら松葉がにを味わい尽くす特別なコースです。
生まれ持った繊細な甘み。
火入れによって増していく香ばしさ。
料理ごとに移ろう食感と旨味。
一杯の蟹が持つ奥深さを、一席の中で辿っていただけます。
松葉がにを「食べる」のではなく、
その味わいの違いまで愉しむ。冬の短い季節だけ許される、日本海からのご馳走を。

日本料理みつわで、心ゆくまでご堪能ください。【ご提供期間】
11月9日〜2027年3月10日ランチ・ディナーともにご予約いただけます。