黄金のハモと極上のアラが彩る、みつわの贅沢な饗宴
熊本県産の大矢野 黄金のハモ、その名が示すように、見た目の輝きから味わいまでが特別な一品です。肉厚でしっとりとした食感、そして口に広がる繊細な甘みは、一度口にすればその違いを実感せずにはいられません。みつわでは、この黄金のハモを丁寧に捌き、絶妙な火加減でふっくらと仕上げ、お客様に至福のひとときをお届けいたします。
そして、もう一つの逸品、秋田から届くスペシャルアラ。こちらもまた、食通を唸らせる極上の素材です。特に今が旬のアラは、顔が小さく、身がふっくらとした絶妙なバランスで、豊かな脂と旨味がぎゅっと詰まっています。新鮮なアラを用いたお料理は、口にした瞬間、まるで海の恵みをそのまま閉じ込めたかのような、深い味わいが広がります。
これらの素材は、毎朝豊洲市場から直送され、みつわの匠たちの手によって、一品一品丁寧に仕上げられます。極上の食材が持つ真の魅力を、ぜひ当店でご堪能ください。
